A LA CONQUISTA DE

TUS SENTIDOS

EXPERIENCIA ENSAMBLE

CLÁSICOS

ENSAMBLE

TOSCANA $128.00

Deliciosa mezcla de lechugas, queso azul, nuez garapiñada, gajos de manzana, bañada con nuestro aderezo de miel, mostaza y una vinagreta dulce de vinagre balsámico.

TOSTADAS DE ATÚN $116.00

Atún aleta amarilla mexicana cortado finamente y marinado en salsa ponzu de soya, sobre una tostada de maíz con nuestro aderezo mayo-chipotle, dip de aguacate, relish de cebolla morada y julianas de poro frito (2 pzas).

LOMITO (250 G)$267.00 / (500 G) $480.00

Suave y magro centro de corazón de filete, calidad Prime, bañado en nuestra salsa Ensamble.

ATÚN A LA PLANCHA$285.00

Filete de atún aleta amarilla mexicana sellado al punto, en costra de ajonjolí, acompañado de pipián verde de pistachos y suflé de huitlacoche.

TACOS DE LA CASA$205.00

Tacos de camarón estilo baja con tortillas de jícama acompañados de pico de gallo tropical.

CARPACCIO DE RES $190.00

Finas láminas de corazón de filete sellado con especias, acompañado de tomates cherry.

CAMARONES ENSAMBLE (pregunte por existencia)$395.00

Nuestros clásicos camarones jumbo a la plancha con nuestra clásica salsa Ensamble.

CORTES DE CARNE

ENSAMBLE

RIB EYE (400 G) $465.00

Tierno centro de costilla de res calidad Choice con alto marmoleo y grasa exterior.

PICAÑA (300 G) $290.00 /(600 G) $515.00

Corte tipo Brasileño con marmoleo de calidad Prime por excelencia.

ASADO DE TIRA (500 G) $480.00

Corte argentino, con grasa infiltrada, con lo que junto al hueso una vez cocido, ayuda a tener un sabor y una suavidad muy característico. Se recomienda comerlo al termino Tira de costilla 3/4.

COWBOY (500 G) $680.00

Corte típico americano proviene de la parte del lomo de la parte alta es la competencia de tomahawk.

ARRACHERA (250G) $300.00 /(500 G)$495.00

Tradicional corte de res con el toque de la casa.

TOMAHAWK (1.1 G) $1,200.00>

Corte en forma de hacha de ahí su nombre. Suele tener un grosor de 5 cm y su peso va de un kilo a un kilo cien.

T- BONE (500 G) $650.00>

Un clásico de la parrilla, se distingue por el hueso en forma de T que reúne dos cortes el solomillo y el new york.

LECHÓN $315.00>

Terrina de lechón con piel crujiente sobre puré de papa y camote dulce.

CHAMORRO $295.00

Horneados con adobo de chapulines, acompañado de dip de aguacate y hojas de cebolla cambray asada.

AVES

ENSAMBLE

POLLITO DE LECHE $300.00

Crujiente pollito rostizado acompañado de un risotto de quinoa blanca y negra con un toque de mole negro.

CARNITAS DE PATO $325.00

Deliciosas carnitas de pato acompañadas de una compota de manzanas, chile seco, con crujiente de plátano.

PESCADOS Y MARISCOS

ENSAMBLE

PESCA DEL DÍA $275.00

Con puré de coliflor y chicharos con tocino

PULPO CONFITADO $295.00

Deliciosos tentáculos de pulpo confitado en manteca de pato dándole un sabor único y crujiente acompañado, de puré de plátano y polvo de chiles tatemados.

SALMÓN $285.00

Delicioso salmón chileno a la plancha acompañado de nuestras clásicas salsa de fresa o de limón y eneldo.

CALAMARES ENSAMBLE $315.00

Deliciosos aros de calamar salteados acompañados de nuestras clásica salsa Ensamble.

ROBALO Y CHERRYS $310.00

Filete de robalo sellado a la plancha acompañado de una salsa de cherry y reducción de vinagre balsámico.

MEJILLONES AL VINO BLANCO $270.00

Clásico platillo de la cocina francesa acompañado de chip de papa y pan crujiente

PASTAS

ENSAMBLE

AL PESTO $165.00

Clásica salsa italiana con queso parmesano y piñones blancos con pasta fusilli.

ARRABIATA $125.00

Ragú de jitomates rojos con un ligero toque picante con pasta tulipán.

ENSAMBLE $155.00

Nuestra salsa Ensamble mezclada con frutos del mar (camarones, pulpo y mejillones) con un toque de vino blanco haciendo una mezcla única pasta conchiglioni.

ENSALADAS

ENSAMBLE

GRIEGA $110.00

Mezcla de tomates cherry, vinagreta de aceite de oliva y vinagre de plátano con hierbas de olor y queso de cabra ceniza.

PERA Y SERRANO $135.00

Pera asada con jamón serrano acompañada de aceite de oliva, queso azul y rúcula fresca.

CORAZONES DE ALCACHOFA ASADA $128.00

Alcachofas rostizadas en horno con aderezo de queso de cabra y tocino crujiente

ENSALADA TEMPLADA DE VERDURAS $120.00

Verduras asadas a la plancha con un toque de miel de abeja, jocoque natural y chips de camote.

SOPA

ENSAMBLE

CREACIÓN DEL DÍA $85.00

Todos los días una propuesta diferente creada por el chef de la casa.

CREMA DE NARANJA Y JENGIBRE $85.00

Deliciosa crema con toques asiáticos mezclando sabores agridulces.

JUGO DE CARNE CON CAMARÓN $105.00

Cocinado por 12 horas y acompañado de camarones a las brasas.

JUGO DE CARNE PRIME $90.00

Cocinado por 12 horas acompañado de cubos de carne recién asada.

SOPA DE FIDEOS NEGROS $85.00

Cocinados en caldo de frijoles acompañados de crema ácida y queso de rancho.

ENTRADAS

ENSAMBLE

CARPACCIO DE PULPO $185.00

Finas láminas de pulpo cocido marinado con jugo de limón y aceite de oliva, acompañado de queso parmesano, rúcula, pimientos en juliana y tomates cherry.

SASHIMI DE ATÚN $195.00

Corte grueso de atún aleta amarilla mexicana, marinada en salsa ponzu de soya, acompañada de mix de lechugas, tomates cherry y aderezada con una vinagreta de aceite de oliva y vinagre.

CHAPULINES $165.00

Deliciosos chapulines salteados con ajo, aceite de oliva, tiritas de chile guajillo, acompañado de guacamole y totopos.

CHORIZO $125.00

Clásico chorizo argentino asado a la parrilla, acompañado de chimichurri, guacamole y chiles toreados.

AGUA CHILE NEGRO $195.00

Deliciosa mezcla de chiles asados mezclados con limón y aceite de oliva, que marinan 180gr de camarones frescos.

TUÉTANOS $225.00

Deliciosos huesos rostizados, acompañados de pulpo al ajillo y tortillas hechas a mano.

TLACOYO DE LECHÓN $78.00

Clásico de la comida mexicana, acompañado de lechón horneado, frijoles refritos, aguacate, queso ranchero y crema.

INFLADITA DE BIRRIA $110.00

Clásico mexicano, masa de maíz frita sobre la cual montamos nuestra birria casera de res, acompañada con col y cebolla blanca en conserva (2 pzas)

TACOS DE CAMARÓN $175.00

Camarones salteados con aderezo ligeramente picante, envueltos en tortilla de harina con láminas de aguacate y ensalada de berros con chapulines oaxaqueños (6 pzas).

  • re·lax·a·tion

  • qui·e·tude

  • bal·ance

  • e·qua·nim·i·ty

  • com·po·sure

  • se·ren·i·ty

TUS PEQUEÑOS TIENEN UN LUGAR ESPECIAL EN ENSAMBLE

Porque en Ensamble queremos consentir a grandes y pequeños contamos con un área especial para tus hijos.

Ven y disfruta de nuestro Sabor, Calidad y Ambiente, sin preocupaciones.

Nuestro personal altamente capacitado supervisará tus hijos en todo momento.

- INSTALACIONES 100% SEGURAS.
- Contamos con circuito cerrado.

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